Grelots rôtis, sauce à l’ail

Name: Grelots rôtis, sauce à l’ail
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 900 g pommes de terre grelots; 45 ml huile d’olive; 5 ml gros sel; 2 ml poivre noir moulu; 120 ml sauce à l’ail Lanvert; 15 ml jus de citron; 20 g persil plat haché; 2 oignons verts émincés

avec sauce à l’ail Lanvert

Écrasées puis rôties, elles sortent du four croustillantes partout. La sauce fait le reste.

Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Portions

4portions

Ajustez le nombre de portions : les quantités suivent.

Avec le produit

Sauce à l’ail250 mL

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C.
Déposer les grelots dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et cuire 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’une pointe de couteau les traverse sans résistance.
Bien les égoutter et les laisser sécher 5 minutes à l’air libre : l’humidité qui reste est ce qui les empêche de croustiller.
Les étaler sur une plaque et écraser chacune avec le fond d’un verre, jusqu’à environ 1 cm d’épaisseur.
Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, et retourner délicatement pour enrober les deux faces.
Rôtir 25 minutes, puis retourner les grelots et poursuivre 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et cassants.
Pendant ce temps, délayer la sauce à l’ail avec le jus de citron dans un bol, assez pour qu’elle nappe sans couler.
Dresser les grelots sur un plat de service, napper d’un peu de sauce et servir le reste à côté. Parsemer de persil et d’oignons verts.