Brochettes Shish-Taouk Lanvert

Dans un plat ou un sac à fermeture hermétique, ajouter la viande et bien l’enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer de 6 à 48 heures.

Piquer les cubes de poulet sur les brochettes ou bâtons de bois. Si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper dans l’eau au minimum 1 h avant la cuisson.

Préparer la vinaigrette : 150 ml de marinade Shish-Taouk et 50 ml de sirop d’érable, bien mélanger, réserver.

Griller les brochettes de 4 à 5 minutes à feu vif, en les retournant jusqu’à ce que la viande se décolle facilement de la grille, puis terminer la cuisson à feu doux sur la grille supérieure du barbecue de 10 à 12 minutes. Badigeonner de marinade tout au long de la cuisson.

Mélanger la salade, les oignons, les tomates, les concombres, le persil frais, la coriandre, le fromage feta et la vinaigrette.

Griller légèrement les pains naans ou les pitas.

Servir la salade sur le pain, déposer la brochette, rouler et manger.